Горчица жёлтая, семена, 100г

Главные свойства горчицы и горчичного семени - противовоспалительное, антигрибковое, антимикробное действие. Основная часть микробов, которые находятся в желудке человека, боятся действия горчицы. Кроме того, горчица имеет слабительное, обволакивающее, антиоксидантное действие.

Очень широко известны обжигающие свойства горчицы, при ее употреблении необходимо обязательно соблюдать меру, потому что в больших количествах горчица может нанести организму большой вред: вызвать раздражение кожи, обжечь слизистую оболочку органов пищеварения. Из-за этого стоит употреблять горчицу с особой осторожностью тем лицам, которые страдают поражениями гастродуоденальной области язвами.

Также большой популярностью пользуется горчица для волос, а если быть более конкретными — для их укрепления и стимулирования роста. Это действие горчицы объясняется очень просто: порошок разогревает кожу головы, к волосяным луковицам приливает кровь, а это стимулирует волосяные фолликулы и ускоряет рост волос.

Ну и какой же русский стол без горчицы? А если любимую приправу сделать самим, да из зерен.... 

Выкладываю рецепт потрясающей горчицы с зернышками:

- горчичный порошок - 2 ст. л.

- зерна горчицы желтой - 2 ст. л.

- соль - 1/2 ч.л.

- сахар - 1 ст.л.

- уксус 1-2 ст.л. 

- растительное масло - 1 ст.л.

- куркума - 1/3 ч.л.

- вода 3/4 стакана.

Смешать в миске зерна и порошок горчицы, сахар, соль и куркуму. Воду вскипятить и залить смесь. Размешать, чтобы не было комочков. Миску накрыть, можно завернуть в полотенце, и оставить на 3 часа. Когда горчица остынет и набухнет, добавить масло и уксус. Все! Свежая жгучая приправа готова! 

Свежеприготовленная горчица очень острая, но со временем она теряет свою остроту. Поэтому не стоить заготавливать ее много, но всегда можно сделать свежую.